博多駅から徒歩8分——ふらりと立ち寄ったつもりが、気づけば「ここに来て本当によかった」と心から思えるお店。それが 「博多壱（はかたいち）」 です。
新鮮な魚介類と博多名物の鍋料理を心ゆくまで味わえる、まさに“博多の台所”と呼ぶにふさわしい名店。
アクセスの良さも魅力で、周辺にはビジネスホテルやオフィスが立ち並び、出張や観光で訪れた際にも気軽に立ち寄れます。
ビジネス街の喧騒から一歩足を踏み入れれば、そこには しっとりとした和の趣が漂う癒しの空間 が広がっています。
カウンター席でしっぽり一人飲み、掘りごたつ個室で気心知れた仲間と語らうも良し。
その日の気分に合わせて、肩肘張らずに博多の幸を堪能できる大人の隠れ家です。
これぞ博多！五感を満たす絶品料理
まずは、九州の味覚を語る上で欠かせない逸品「ごまさば」を注文。
脂がたっぷり乗った新鮮なサバ を、香ばしい特製ごまだれでいただく「ごまさば」は、まさに口福そのものです。
ねっとりと濃厚なサバの旨味が胡麻のコクと絡み合い、一口食べた瞬間に思わず目を閉じたくなる美味しさ。
噛むたびに広がる甘みと香ばしさに、心もとろけてしまいそうです。
キリッと冷えた 辛口の日本酒や焼酎 と合わせれば、幸福感がさらに加速します。
「博多に来たなら絶対食べたい！」と言われるほどの名物料理「水炊き」
「博多に来たなら絶対食べたい！」と言われるほどの名物料理「水炊き」。
じっくりと炊き上げた 鶏ガラの白濁スープ は、まるでシルクのようにまろやかでクリーミーな舌触りです。
レンゲでひと口すくえば、 鶏の旨味が染み渡る濃厚なコク が広がり、思わず頬が緩みます。
ふっくらと柔らかく煮込まれた鶏肉は、ほろほろとほどける食感で、口の中でじゅわっと旨味があふれます。
スープにはコラーゲンがたっぷり溶け込み、美容にも嬉しい一品。
締めにはご飯と卵を加えて雑炊にすれば、 鶏の旨味を余すことなく堪能 できます。
鮮度に絶対の自信があるからこそ提供できる「鳥刺し」
鮮度に絶対の自信があるからこそ提供できる「鳥刺し」。
しっとりとした舌触りと繊細な甘み が特徴で、噛むたびにじわっと広がる鶏本来の旨味がたまりません。
わさび醤油や生姜と一緒にいただくと、爽やかな辛味がアクセントになり、さらに美味しさが際立ちます。つるんとした食感と淡い甘みが口の中で溶け合い、思わずお酒をもう一杯頼みたくなるはずです。
博多壱の 隠れた名物
ふっくらと焼き上げられた「つくね」は、博多壱の 隠れた名物です。鶏ひき肉には絶妙な下味が施され、外は香ばしく、中はふわふわでジューシー。
たれと卵黄に絡めれば、 濃厚なコクと甘味が舌を包み込み 、思わずうっとりしてしまいます。
つくねを頬張るたびに溢れ出す肉汁と、口いっぱいに広がる旨味はまさに至福の味わいです。
お酒好きにはたまらない一品「板わさ」
シンプルながら、お酒好きにはたまらない一品「板わさ」。
ふわっとしたかまぼこの弾力と、 ツンと鼻を抜けるわさびの刺激 が絶妙にマッチします。
ひと口食べると、心がほっと和むような優しい味わいです。
お酒とじっくり向き合いたいときに、ぜひ注文したいおつまみです。
お酒がすすむ！お手頃価格で楽しむ至福の夜
料理は 500円～3,000円 と良心的な価格帯で、お財布に優しいのも嬉しいポイントです。
「せっかくだからもう一品」と気軽に追加できるのが魅力です。
さらに、 飲み放題付きのコース も充実しており、会社の宴会や友人との飲み会にもぴったり。
店主こだわりの九州地酒や焼酎も豊富に揃っています。
キレのある辛口からフルーティーな銘柄まで、料理に合わせて選べるのが嬉しいですね。
特に「黒霧島」や「赤兎馬」といった本格芋焼酎は、炭火焼き鳥やごまさばと合わせると 至福のマリアージュ を堪能できます。
お店の雰囲気
和の趣あふれる店内は、 しっとりと落ち着いた大人の空間 です。
- カウンター席
一人飲みにぴったり。店主との会話を楽しみながら地酒を味わうのも粋です。 - 掘りごたつ個室
接待や家族連れにも最適で、周りを気にせずゆったりと過ごせます。 - テーブル席
グループで賑やかに楽しむのにぴったり。
木の温もりと穏やかな照明が心をほぐし、 どんなシーンにも寄り添う懐の深さ が魅力です。
「博多壱」は、九州・博多の“うまかもん”を心ゆくまで味わえる居酒屋です。
鮮度抜群の魚介類、滋味あふれる鍋料理、ジューシーな炭火焼き鳥と、郷土の恵みがぎっしり詰まった一皿一皿は、訪れるたびに幸せな気持ちにしてくれます。
出張帰りにふらっと立ち寄るも良し、旅の思い出づくりに家族や友人と訪れるも良し。
きっと「また来たい」と思える一軒になるはずです。
福岡を訪れた際には、ぜひ「博多壱」で心もお腹も満たされる至福のひとときをお楽しみください！
博多壱 店舗情報
● 住所
〒812-0011
福岡県福岡市博多区博多駅前2-10-12 1F
●営業時間
月・火・水・木・金
11:30 – 14:00
17:00 – 23:00 L.O. 22:00
土
17:00 – 23:00
L.O. 22:00
日・祝日
●定休日
詳しくはお問い合わせください。
●公式ホームページ
https://hakataichi-gion.owst.jp/
