遠くのお店でも今ではお取り寄せできる時代って便利ですよね。
ということで、今回も名店のお味を楽しみたくてお取り寄せしてみました♪
今回お取り寄せしたのはアマゾンカカオで有名な名店「Sincere（シンシア）」さんのショコラテリーヌ。
こちらのお店は予約の取れない名店としても有名ですよね。
では、早速いってみましょー！
カカオにこだわる名店「Sincere（シンシア）」
北海道にあるフレンチ「Sincere」。こちらのお店は予約が取れないことでも有名な大人気店。
オープンからたった2年で「ミシュランガイド東京 2019」にて星を獲得したそうです。美食家の間では名前を知らない人は居ないってほどのお店だとか！
これは…気になる！
高級感のあるパッケージがオシャレ過ぎ！到着からレビュー
今回私は4つ購入しました。
パッケージから既にオシャレですよね！
「Sincere」さんのお店のロゴも勿論ですが、箱の素材にもこだわっているのか、高級感を感じます。
男女問わず、このパッケージはプレゼントに向いていますね！
紙袋も1つ購入すると、１つずつ付いてきます。
赤色と白色の組み合わせが最高です！
あけてみるとカカオの良い香りが♪
丁寧にこの3枚も入っていました。
カカオ丸ごと味わえるのは珍しい♪
出してみると驚いたのが重量感でした。
想像していた以上に重たく、どんなお味なのかと…この時点で食べるのが楽しみになります！
上にはカカオの殻の部分であるカカオニブが乗っています。
食べてみると分かるのですが、こちらの殻の食感がシャリっと味わえてカカオの香りも更に良く感じます。
カカオを丸ごと味わえるのは人生で初めてです♪
こちらの「Sincere」さんですが、今回のこのショコラテリーヌにこだわりが沢山詰まっているそう。
チョコレートは一般的に貧しい人からカカオを安く購入し、チョコレートにします。
しかし「Sincere」さんは、ペルーのカカオ農園からカカオそのものを輸入し作られています。
普通であれば小麦粉も使いますが「Sincere」さんはカカオそのものを楽しんでもらうために使っていないそうです！
楽しみ方が沢山だからこそ楽しめる♪
「Sincere」さんのショコラテリーヌは何通りもの楽しみ方があります。
・冷やして生チョコ感覚
・温めてとろーりフォンダンショコラ
・常温でテリーヌショコラ
私のオススメは温めて食べる方法♪
冷やして食べれば生チョコ感覚
まず冷蔵庫からすぐに出して切ってみるとこんな断面図。
ホロホロっと少し固めな生チョコの感覚で楽しめます♪
温めてとろーりフォンダンショコラ♪
温めてみるととろーりとカカオの良い香りとねっとりとした味わい。
それに加えて上に乗っているカカオの殻のシャリっと感で楽しめます。
比べてみるとここまで断面図が違うのが分かりますよね！
今思えば色も結構変わっていますね。
よくありがちな、フォークで柔らかさを説明したい！
力を加えずにフォークを入れると…
中の部分は温める時間にもよると思いますが、これは10秒くらいレンジで温めた状態です。
美味しくてペロッと食べちゃいましたが、バニラアイスなどと一緒に味わうと美味しそう…！
もうちょっと温めたら更にとろーり感が増すはずです！
常温でテリーヌショコラ♪
ちょっと常温でおいておくと断面が冷蔵庫の時よりしっとりとしてきている気がします。
冷えた状態よりも、カカオの風味をより強く感じられました。
濃厚なカカオが美味しかったです♪
こだわりが詰まったカカオの風味、温度で変化する食感と殻の食感、とっても美味しかったです。
お味は甘さ控えめで濃厚といったところでしょうか。
「Sincere」さんのショコラテリーヌ是非お試しください♪
